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Dec. 29 2025
你缺維生素D嗎？可能不只影響骨頭，還牽動心臟病風險
體內維生素D濃度偏低似乎會增加心臟病發作的風險，但科學家依然在研究原因，以及補充劑是否可能協助提供保護。 我們早已知道維生素D會對身體產生重要影響，而且維生素D攝取不足與多種健康問題有關，包括特定類型的癌症和自體免疫疾病的風險升高。不過，科學家依然在研究一項關聯。 德州休士頓衛理公會醫院的心臟科醫師基斯．埃利斯（B. Keith Ellis）說：「長久以來，維生素D和心臟健康之間都存在關聯。」他指出，大量研究顯示維生素D偏低與心血管風險有關。 不過，科學家依然在努力探究為什麼維生素D攝取不足似乎對心臟有害。而服用維生素D補充劑是否有效，就更不明確了，直到現在才出現轉機。 ...
Dec. 29 2025
海廢變黃金！難以溶解的幾丁質，如何變身成天然且萬用的高值材料
超級材料「幾丁質」的變身之路 在臺灣，每年都有海量蝦蟹殼和魷魚軟骨，由於難以下嚥而被丟棄。然而，這些看似沒有用的副產物，卻有豐富的幾丁質（Chitin），是自然界含量僅次於纖維素的天然聚合物，具備無毒性、抗菌性、生物相容性、生物可降解性，以及促進傷口癒合的能力，被學界視為生醫和食品領域的「超級材料」。依據其晶體結構排列不同，可分為 3 種同質異晶體： α-幾丁質：最常見，分子層之間呈反向平行排列，結構最緊密。 β-幾丁質：較少見，分子層之間呈平行排列，結構相對鬆散。 γ-幾丁質：最稀有且複雜，通常被認為是 α 與 &bet...
Dec. 26 2025
哲學家小徑上的天文狂想
天文上的問題不容易解決，其中一個原因是天體離我們太遠。例如，太陽由什麼元素組成？我們不能靠近太陽取樣分析，所以問題難解。不過海德堡大學的兩位科學家不用接近太陽，卻解決太陽組成元素的難題。 羅伯特．本生（Robert Bunsen, 1811-1899）是一位化學家，他在1852年成為海德堡大學的教授。本生研發出乾淨、無煙的火焰燈，這種火焰燈後來以他的名字命名的本生燈，是化學實驗室常見的加熱設備。 1854年，本生找物理學家古斯塔夫．克希荷夫（Gustav Kirchhoff, 1824-1887）來海德堡，他們研究的方向是，為什麼不同元素在火焰下會出現不同的顏色？例如鈉在加熱後為什麼會發...
Dec. 26 2025
從餐桌到臨床應用：如何將海藻酸「瘦身」，解鎖抗癌潛力？
癌症最讓人恐懼的，往往不是腫瘤本身，而是它的「轉移」。但如果對抗轉移的秘密武器，不是昂貴的化學藥劑，而是藏在我們餐桌上的昆布、海帶裡呢？這些被我們煮湯、涼拌的褐藻，其實富含一種關鍵成分——海藻酸（Alginate）。 一座天然的海洋實驗室 海藻酸是一種存在於褐藻（如昆布、海帶）細胞壁裡的天然多醣體，讓海藻能在海水中保持彈性、吸水、支撐結構，日常生活中通常被當作食品增稠劑，像是「爆漿珍珠」的外殼，就是用海藻酸鈉製成。 除了食品用途外，海藻酸也是一種極具生物活性的天然多醣體。國立臺灣海洋大學生命科學暨生物科技系陳秀儀副教授表示，如果把海藻比喻成一座「天然的...
Dec. 26 2025
哈伯望遠鏡揭露混沌的行星誕生地
天文學家近期利用美國太空總署的哈伯太空望遠鏡拍攝到至今觀測到最大的原行星盤。哈伯望遠鏡首次在可見光波段揭開原行星盤的混沌狀態。這項發表在《天文物理學雜誌》上的發現成為哈伯望遠鏡樹下的新里程碑，揭露了行星如何在極端環境下形成，為人類探索宇宙及其位置提供了新的視角。 這個原行星盤位在距離地球約1000光年的IRAS 23077+6707，綽號「德古拉的奇維托（Dracula's Chivito）」，橫跨將近4000億英里（相當於太陽系古伯帶外緣直徑的40倍）的距離。之所以叫做「德古拉的奇維托」是因為團隊中有一位成員出身吸血鬼德古拉公爵傳說起源的羅馬尼亞，另一位則來自烏拉圭，烏拉圭有一...
