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Mar. 10 2026
粒子加速器化身「時光機」：還原喜帕恰斯失傳星表的最後拼圖
繼2022年科學家透過多光譜成像，在聖凱瑟琳修道院的重寫本（Codex Climaci Rescriptus）中發現隱藏的恆星座標後，這場跨越兩千年的科學修復工程迎來了最新突破。研究團隊目前將手稿送往美國SLAC國家加速器實驗室，利用強大的「同步加速器」（Synchrotron）進行X光掃描。這項技術能將電子加速至接近光速，在不損害脆弱羊皮紙的前提下，利用X光區分墨水中的化學成分。由於6世紀修道士重寫時使用的是富含鐵的墨水，而底層被刮除的喜帕恰斯原始希臘文則含有鈣的特徵，這讓科學家得以像「剝洋蔥」般，將被掩蓋的天文數據逐行還原。
Mar. 09 2026
多吃內臟對健康有益？
愈來愈多研究證明，食用牲畜身上常被丟棄不吃或忽略的內臟部位，其實營養最為豐富…… 無論是出於物盡其用的考量，還是單純的口味喜好，世界各地文化長久以來都有料理動物內臟的傳統。所謂的「內臟」（offal）是個統稱，就是指動物身上除了肌肉之外的所有部位。不過，儘管有這樣悠久的飲食傳統，過去幾十年來，全球動物內臟食用量其實一直在下降；食品科學家卡洛斯．阿爾瓦雷斯（Carlos Álvarez）表示，這種情況在美國等已開發國家尤其明顯。 紐約大學食品研究教授艾米．班特利（Amy Bentley）說明，隨著工廠化養殖生產的肉類逐漸成為主流，大家對這種「...
Mar. 09 2026
關於雞蛋與膽固醇，醫生：舊觀念該更新了
長久以來，大家一直認為蛋黃會導致高膽固醇，但日益增加的科學證據顯示，蛋黃從來就不是問題根源。 別再吃平淡無味的蛋白歐姆蛋了：蛋黃不再是大家原本以為的膳食惡魔了。 這是因為近年來，專家對膳食膽固醇（存在於動物性食物中的膽固醇）的看法已出現重大轉變。自1960年代起，飲食指引就建議將膽固醇攝取量限制在每天不超過300毫克，其依據是大家相信膽固醇攝取過多會提高血中膽固醇濃度，進而增加心臟病風險。從前普遍認為蛋黃是膽固醇含量特別豐富的來源。 然而，這項膽固醇限制建議終於在2016年刪除，因為科學證據並不支持膳食膽固醇和心臟病之間存在強烈關聯。自此之後，更近期的研究也顯示，真正顯著影響...
Mar. 04 2026
如何保持家中的空氣品質？看看專家怎麼說
從蠟燭到瓦斯爐，家中有許多用品可能造成室內空氣汙染。要怎麼做才能確保全家人健康？以下是專家提供的實用建議。 這個冬天，北美異常嚴寒，美國多地籠罩在大雪、冰霜與零度以下的低溫中。為了避寒，許多人待在室內的時間也隨之增加。不過，冬季往往是室內空汙風險最高的時期，因為我們會點更多蠟燭、使用壁爐，或在瓦斯爐上燉煮熱食。 在室內燃燒任何東西，都會產生氣體、揮發性有機化合物，以及懸浮微粒。這些微小顆粒可能會進入血液循環，且與罹患呼吸道疾病的風險有關。某些清潔用品與個人護理產品，也可能釋放與兒童發育問題相關的化學物質。 我們採訪了波士頓大學的環境健康科學家喬納森．利維（Jonathan L...
Mar. 02 2026
韋伯太空望遠鏡拍攝外型酷似大腦的行星狀星雲
天文學家運用韋伯太空望遠鏡在近紅外線與中紅外線波段無與倫比的靈敏度與解析力，拍攝船帆座一處過去少有深入研究的行星狀星雲PMR 1，並發表最新觀測成果。PMR 1又稱為IRAS 09269-4923，距離地球約5,000光年，由已退役的史匹哲太空望遠鏡於2013年觀測確認。 韋伯藉由先進的紅外線觀測儀器，拍攝到神似「天際大腦」般的外觀與細節構造。分析觀測結果顯示，該星雲中不同的區域結構恰巧對應著行星狀星雲不同的演化階段。外層氣殼為恆星進入演化末期後最先拋出的物質，主要由氫元素組成。內部的氣體和塵埃則呈現出更複雜的絲狀與團塊結構，其中混合多種元素。而影像中顯示出一條垂直貫穿星雲中央的暗帶，將...
