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Jun. 2024
沒那麼簡單
維生素是人人熟悉的日常必需品，但它們的發現和命名是由眾多科學家接棒完成，背後驚人的故事至今仍在啟發營養學上的突破。 撰文：艾琳．布萊克摩爾 維生素C可以對抗感冒？胡蘿蔔富含能增強視力的維生素A？魚油和陽光可以補充強健骨骼的維生素D？我們都知道維生素對健康至關重要，但它們的名字是如何得來的？更重要的是，它們一開始是何時被發現的？ 儘管人類一直都知道飲食與健康有關聯，但現代營養研究花了數千年的時間才成形，而且是多虧了化學、物理學和生物學的進步。早期的實驗主要著重在1772年首次發現的氮元素，以及食物中氮元素的存在與否，會不會促進動物和人類的健康，或是導致生病。...
May. 2024
認識祆教
撰文：李永適 攝影：馬修．佩利、巴拉兹．加迪 MATTHIEU PALEY AND BALAZS GARDI 在這一期的雜誌裡，我們報導了祆教，這源遠流長，如今面臨凋零挑戰的宗教。記者克莉絲汀．羅密與攝影師馬修．佩利、巴拉．加迪走訪了印度、塔吉克與美國加州，探索了這個目前可能僅有十餘萬信徒的古老宗教的現況。 祆教，或瑣羅亞斯德教，源自古波斯。其歷史悠久，至少在3000年前，即中國商末周初時即已存在；創建者瑣羅亞斯德出生的年代（推估在公元前1700至1000年間）至少早於釋迦牟尼與孔子數百年，因此祆教是世界現存最古老的宗教之一，其教義中的一神信仰、善惡二元論、天...
May. 2024
刻在岩石裡的故事
數千年來，原住民在遍及現今北美洲的地景上鑿刻、彩繪出他們的故事。今天，隨著愈來愈多藝術品的揭露，原民與非原民專家正將這項豐富的文化遺產呈現在世人眼前。 撰文：凱特．尼爾森 KATE NELSON 攝影：史蒂芬．阿瓦雷茲 STEPHEN ALVAREZ 關於古代原住民藝術品，我們不清楚的地方實在太多了。這些藝術品究竟是何時製作的？對創作者的意義是什麼？ 然而，我們還是能從這些刻在岩石上、塗在石頭上、畫在泥土上，或是建在地面上的作品，了解到很多事情。或許最重要的一件事就是，豐富多樣的美洲原住民社會在北美洲這塊很多部落習稱為「龜島」的大陸上，已經存在了幾萬年之...
Apr. 2024
石磚上的驚人聖經場景
一座羅馬時代的猶太會堂近期完成考古發掘工作，展露出精美的馬賽克鑲嵌畫，也顛覆了古猶太生活長久以來給人的認知。 撰文：安．R．威廉斯 ANN R. ILLIAMS 攝影：保羅．維佐尼 PAOLO VERZONE 考古學家裘蒂．馬格內斯在2010年夏天爬上那座晴朗的山丘頂，俯瞰著加里利海，當時她心中並不確定能在這裡找到什麼。這個遺址位於以色列東北部，是古猶太村莊胡科克的所在地，但此時地面上只剩一大堆數百年前的建築石塊、現代的雜物垃圾，以及野芥菜植株。 馬格內斯是北卡羅來納大學教堂山分校的教授，專研早期猶太教，也是國家地理探險家，多年來在以色列領導過許多發掘工...
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