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每一種水果和蔬菜都會呼吸。一旦從樹上或植株上採摘下來，這些蔬果會繼續呼吸，慢慢老化，直到開始分解，之後微生物侵入造成腐敗。冷藏可以延緩這個過程，但是效果有限。
世界各地的農夫生產的糧食足以餵飽全球，但是仍然有7 億9500 萬人營養不足，許多人因貧窮而無法獲取聯合國糧農組織的建議熱量，即每天平均要攝取2353 大卡。聯合國糧農組織的卡洛．卡夫耶羅提到，糧食的取得是現今的主要問題。政治動盪、經濟危機和天災都可能擾亂糧食分配、造成短缺，讓人更難取得糧食。
我們正逐步了解為什麼欲望讓人習慣自暴自棄，也更清楚如何用科學來對抗成癮。
反毒教育宣導的標語在臺灣隨處可見，包括校園、社區與政府機關的布告欄，但藥物濫用的問題從來沒有根絕，各種新興毒品甚至以不同的形態與包裝入侵校園。
白化症模特兒在時尚圈很受歡迎，但是世界上有很多白化症患者面對的卻是鄙視、健康問題與殘酷的攻擊。
若真像俗話所說「一天一蘋果，醫生遠離我」這麼簡單就好了。營養學家其實一直在研究食物的健康特性。美國克利夫蘭醫學中心的首席健康官麥可．羅伊森醫師指出，本頁出現的所有食物，加上橄欖油和茶，都是過去25 年來超過20 項研究的主題。為什麼呢？「因為這些食物要麼有意想不到的好處，」他說：「要麼就是人們常吃但可能具有危險性。」
1917年，在瑞士的一個小鎮上，精神科醫師赫曼．羅夏克開始在紙卡上仔細噴灑顏料，藉此研究心理的運作模式。他詢問人們看到什麼，並且注意到思覺失調症（舊稱精神分裂症）患者的回答之間有相關性，由此推論一個人的心理健康狀態可以經由他處理視覺訊息的方式測出。
封存兩千年的生死之謎
