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May. 01 2014
台灣糧食安全
撰文：黃慧娟 聯合國政府間氣候變遷委員會（IPCC）3月31日在日本橫濱市召開會議時，發表了一份報告，報告中指出：「氣候變遷正衝擊糧食與人類安全。」無獨有偶，世界銀行總裁金墉也在4月表示，接下來五到十年間，氣候變遷將引起食物和水的爭奪戰。就連糧食生產大國中國，也產生了危機意識，國家主席習近平提出「中國人的碗，要裝中國人的飯，」亦即加強糧食準備。糧食安全問題，在這個萬物生長的春季，再次被探問。 因為連年氣候異常，自2007年底以來，糧食問題讓許多國家深以為憂。2011年5月，台灣也舉行了全國糧食安全會議，當時的行政院長吳敦義指出，糧食安全是國家安全層級問題，若處理不當會導致...
May. 01 2014
尼安德塔人也會煮菜？讓專家來告訴你
古代飲食專家推測，尼安德塔人懂得烹煮餐點。 這具女性尼安德塔人骸骨是在直布羅陀發現的，她生前可能享用過盛放在樺樹皮上的食物。PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRETT, NATIONAL GEOGRAPHIC 撰文：Dan Vergano, National Geographic 編譯：向淑容 尼安德塔人的烹飪技術應該無法在《頂尖主廚大對決》節目中打敗任何人，但一位古生物學家指出，這些人類祖先懂得如何燉煮食物，而且不需要自己專用的鍋子。 「我認為尼安德塔人很有可能會用水來煮食物，」美國密西根大學古生物學家約翰．史派斯在一場最近由美國考古學會於德...
May. 01 2014
影像藝廊：餵飽全世界
美國堪薩斯州斯科特市附近的佛格摩爾農場上，每台聯合收穫機每小時可收割廣達10公頃的小麥，也能即時記錄作物產量數據。如今美國人吃的食物大多產自這類大規模的機械化農場，農地上種著一排又一排的單一作物，農人因此可以用較少的勞力獲得更大的產量。PHOTOGRAPHS BY GEORGE STEINMETZ 巴西格蘭雅曼提奎拉農場裡的800萬隻母雞每天會產下540萬顆蛋。輸送帶將雞蛋迅速送往包裝廠。過去40年來，開發中國家對肉品的需求已成長三倍，而蛋的消耗量更是增加了七倍，使得大規模的動物養殖場急劇擴張。PHOTOGRAPHS BY GEORGE STEINMETZ...
Apr. 28 2014
奪命母蛛
撰文：Carrie Arnold 編譯：魏靖儀 就稱之為終極的「致命吸引力」吧：科學家發現，攻擊性強的雌穴棲狼蛛（Lycosa hispanica）還沒開始交配就會先吃掉雄蛛。 對很多蜘蛛而言，交配是一件高風險的事。不僅交配的時候容易受捕食者攻擊，交配完後公蜘蛛還可能會被母蜘蛛給吃掉。但為了把自己的基因傳給下一代，父親通常願意做出這樣的犧牲。（相關閱讀：“Male Spiders Self-Sacrifice, Lose Genitals“。） 一隻伏在洞口的狼蛛，攝於澳洲。攝影： Brooke Whatnall, National Geographic 但...
Apr. 24 2014
基因分析顯示，尼安德塔人形成小而孤立的群落
基因差異凸顯了這些遠古人類是如何與我們走上了不同的路。 現代歐亞人種有大約 2% 的基因是我們的祖先在遠古時代跟尼安德塔人交配得來的。攝影： JOE MCNALLY, NATIONAL GEOGRAPHIC 撰文：Dan Vergano, National Geographic 編譯：魏靖儀 一份尼安德塔人的 DNA 研究顯示他們生活在相互隔絕的小聚落內。這份分析還發現，尼安德塔人缺少某些與「行為」有關的人類基因。 （相關閱讀：”Why Am I Neanderthal?“） 近年來，遠古 DNA 專家已經繪出了大約 3 萬年前消失的尼安德塔人的基...
Apr. 23 2014
地球日：世界地球日的由來
1970年，有十分之一的美國人參與了第一屆地球日，迫使聯邦政府必須正視環境問題。 去年地球日時，美國家庭人壽保險公司（Aflac）的員工從垃圾袋裡翻找可回收的塑膠、鋁罐和硬紙板。攝影：AFLAC VIA ASSOCIATED PRESS 撰文：John Roach 編譯：洪莉琄 全世界有超過十億人響應地球日，今年已經是活動的第44週年了。 地球日起於1970年，當時美國有2000萬人（等於十分之一）為了日趨重要的環境保護議題，共襄盛舉。 「我真是大開眼界，」美國環境保護署（Environmental Protection Agency）署長吉...
