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Nov. 05 2019
《小心，這本書有細菌！》迷你小廚師
誰料得到微生物也是廚房裡的好幫手？人類利用真菌和細菌進行發酵作用已經有幾千年的歷史了，這個程序讓食物可以保存更久，而且變得更好吃。 發酵作用 酵母菌是一種單細胞真菌，能經由發酵作用把糖轉變成其他分子，例如酒精、二氧化碳氣體。因此，人類會利用酵母菌來釀造葡萄酒及其他飲料。 1.釀造葡萄酒的第一步，是先把很多葡萄壓碎，傳統做法是直接用腳踩在葡萄上 2.葡萄皮上有天然的酵母菌，葡萄被壓碎的時候，酵母菌會和裡面的糖混合在一起，發酵作用就會開始進行。 3.當酒精的量變得太濃，酵母菌就會死亡。如果葡萄酒在酵母菌死亡之前先裝瓶，二氧化碳氣泡就會被鎖住，讓酒變成了氣泡酒。 ...
Nov. 05 2019
《小心，這本書有細菌！》病毒大作戰
病毒大作戰 人體對抗病毒跟對抗細菌一樣，都是用白血球。但是，你知道身體會在感染中學習嗎？還有，你的醫生可以讓你提前準備對抗下一次的病毒感染嗎？ 記憶細胞 你要是得過麻疹，以後就再也不會得。這要感謝我們體內的一種特殊白血球，叫做記憶細胞，這種細胞會在病毒下次出現的時候，記得身體要怎麼打敗病毒。 當一個陌生病毒進到你身體裡，由於免疫系統還沒有準備好，病毒就會在你體內擴散，讓你覺得不舒服。 免疫系統一旦偵測到病毒感染，就會派白血球去跟病毒打仗，找出它的弱點。白血球找到打敗病毒的方法，你的免疫系統贏了！你也會開始覺得比較舒服。而大部分白血球在任務達成後就會死掉，但是有一些...
Nov. 05 2019
《小心，這本書有細菌！》感冒了唷!
感冒了喔!! 普通感冒是一種病毒性感染，會讓你流鼻水、喉嚨痛和頭痛。小孩子平均一年會得七次感冒，比其他任何感染的頻率都要來得高。 感冒病毒要感染一個人，必須以某種方式進到那個人的鼻子、眼睛或嘴巴。看看下面的例子，你會發現這其實一點都不難！ 1.擦鼻涕 感冒的人如果用手去擦鼻涕，感冒病毒就會跑到他的手上。 2.手碰手 他的手如果去碰到另外一個人的手，感冒病毒就會跑到另外那個人的手上。 3.吃東西 用手拿食物，會讓病毒就會從手你的皮膚表面跑到食物上面。 4.生病了 病毒一旦吃進嘴裡，就會開始複製、感染你的細胞，讓你生病。 5.擦鼻涕...
Oct. 31 2019
《國家地理圖解恆星系》水象星座
天蠍座 SCORPIUS 蠍子 非常明顯的黃道星座，位於天球赤道的南方。天蠍座最容易辨認的特徵是代表蠍子尾部的獨特彎鉤形狀。銀河的恆星在這裡非常密集，附近就是我們的銀河系中心。 在神話中， 天蠍座代表螫死了獵人俄里翁（Orion，獵戶座）的蠍子。這對冤家被放在天空中相反的方向，因此天蠍座從東方天空升起時，獵戶座就會從西方天空落下。這個星座的舊稱是Scorpio，但天文學界已經不再使用。天蠍座的最亮星是紅色的超巨星心宿二（Antares），代表蠍子的心臟。從心宿二蜿蜒向南的弧形代表蠍子的尾巴。在尾巴的最後一顆星是天蠍座的第二亮星尾宿八（Shaula，是阿拉伯語「螫針」的意思）。天蠍座...
Oct. 31 2019
《國家地理圖解恆星系》土象星座
室女座 VIRGO 處女 室女座是黃道帶上最大的星座，也是全天星座中第二大的。此星座內有距離我們最近的主要星系團，以及最亮的類星體。室女座在古希臘神話中有幾個身分。在其中一個故事裡，她代表了農業女神蒂米特（Demeter），手上握著由星座內最亮星角宿一所代表的麥穗。但通常她也是正義女神黛克（Dike）的象徵，相鄰的天秤座是她的用來度量正義的天秤。這個星座形狀像是個傾斜的字母Y，角宿一位在字母的最底部。在Y 的凹陷裡，有距離我們約5500 萬光年的室女座星系團，有2000 多個成員，使用小型天文望遠鏡就能看到其中最明亮的星系。這個星系團非常龐大，散布在室女座北邊的邊界處，一直到相鄰的后髮座...
Oct. 31 2019
《國家地理圖解恆星系》火象星座
獅子座 LEO 獅子 獅子座是黃道帶上的大星座，外型像一隻蹲伏的獅子，很容易辨認。由六顆星構成的鐮刀形狀代表獅子的頭部和胸部。 希臘神話中，大力士海克力士（武仙座）被賦予了12 項任務，第一項就是要殺死獅子，獅子座就代表這頭獅子。連成獅子頭部和胸部的鐮刀形狀，看起來就像個左右顛倒的問號。位於鐮刀底部的軒轅十四（Regulus）代表獅子的心臟，是獅子座的最亮星；鐮刀中間的獅子座Gamma，也就是軒轅十二（Algieba），是由兩顆每550年就會互相繞行的橘黃色巨星構成的雙星。附近有一顆並無關連的5 等星獅子座40。軒轅十一（獅子座Zeta）是一顆3 等星，利用雙筒望遠鏡可以看到另兩顆...
Oct. 29 2019
醫療最終是在治療病人，而不是治療數據 : 安慰劑的弔詭與反思──謝仁俊（國立陽明大學 講座教授及副校長） 讀《腦內心機》
Suggestible You: The Curious Science of Your Brain’s Ability to Deceive, Transform, and Heal ================================================================================= 序言與導讀：「當醫師開藥時，其實是把自己當藥方開出去」。 Placebo paradox: It may be unethical to use a placebo, but...
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