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Apr. 22 2026

這樣搭配才有效！吃對組合，營養效果直接翻倍

研究發現，把特定的食材結合在一起，有助讓人體吸收到最多營養素。 經典的食物搭配有非常多種：乳酪和水果。花生醬和果醬。培根和蛋。但如果把特定的食物搭配在一起吃，不但可以改善風味，甚至還能改善健康呢？ 科學家說，把特定的營養素搭配在一起，可以增強健康效益。其中一種具備這類效益的，就是植化素（Phytochemicals），這是植物產生的化學物質，已經證實有助降低我們的氧化壓力，並避免慢性疾病。在我們的飲食中納入植化素固然重要，但我們的身體並不總是能以應有的效率吸收植化素。 「實際的生物利用度如何，就是一大問題，」這指的是營養素的消化程度、還有之後被人體血流吸收的程度，邁阿密大學的...