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歷史與文化｜
Sep. 18 2023
科學家：我們仍不知道人類為何開始喝牛奶
喝其他動物的乳汁在自然界並不尋常──事實上，大多數人都有乳糖不耐症。所以，為什麼人類在大約9000年前開始這麼做呢？ 冰淇淋、奶油、優格、乳酪、一大杯冰牛奶。乳製品是現代美國飲食的要素之一。然而，椰子冰淇淋、腰果素奶油、燕麥優格逐漸盛行，這表示雖然有些人可能只是選擇不喝牛奶，但更多人其實是無法良好消化牛奶。 在遠古時代，我們的祖先就跟所有哺乳動物一樣，無法在嬰兒時期之後消化乳汁，即使是現在，也估計有68%的全球人口無法耐受乳糖。真正的謎題是為什麼有些人要喝奶。 人類想喝奶的原因並不神祕，喝奶能帶來許多益處，特別是在食物稀缺時。綿羊、山羊、牛群是可移動、可再生的營養來源，能提供...
歷史與文化｜
Sep. 27 2021
「冰人奧茨」出土30年後，我們對他瞭解多少？
這位「歐洲最知名木乃伊」在5000年前的阿爾卑斯山區遭到謀害，如今他的遺骸仍持續提供新石器時代的生活細節，以及對現代人健康的洞見。 30年前的9月，歐洲最知名的木乃伊以面朝下的姿勢從冰封中出世。他被發現的地點是奧地利與義大利交界的奧茨塔爾阿爾卑斯山脈（Ötztal Alps）海拔約3000公尺處的一座湖邊。 奧茨的遺體經過超過5000年的日曬、風乾與零下溫度自然保存，形成皮革般的質地，很快就成為全球關注的焦點與無數書籍和紀錄片的主題，甚至有一部劇情電影旨在重建他在新石器歐洲的生活與非命之死。 現在奧茨由義大利波札諾的南洛提爾考古學博物館（South Tyrol Mu...
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