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Oct. 02 2023
非籠飼或散養？本文說明雞蛋標示的真正意涵
你付的價格未必能買到你想要的蛋，本文告訴你原因。 美國的蛋消耗量正在攀升，每人每年估計會吃300顆蛋。原因顯而易見。 蛋是「生物體利用率最高的可食用蛋白質來源之一」，合格營養學家維琪．瑞特尼（Vicki Retelny）說：「這表示身體和肌肉確實會非常有效率地吸收和利用來自蛋的蛋白質。」 然而，雜貨店裡的一盒盒蛋從2美元到超過10美元的價格不等，而且包括非籠飼到有機、褐殼蛋到白殼蛋、「蔬食飼養」到「散養」等不同種類。 但有機的意思跟你想的一樣嗎？哪些標示值得花更多錢買？ 本文告訴你付的價格會得到什麼樣的蛋。 「傳統」蛋，從A級到非籠飼 雜貨店裡最便宜的...
Sep. 26 2023
尋找外星生命的絕佳目標出爐！
在系外行星K2-18b所偵測到的氣體混合物，暗示在它富含氫的大氣層下方可能有個全球性的海洋。天文學家甚至發現了讓人興奮不已的生命跡象，但此一發現仍未經證實。 詹姆斯．韋伯太空望遠鏡（James Webb Space Telescope）最近的觀測揭露了遙遠行星K2-18b大氣層的新細節。歐洲研究團隊分析發現，這顆星球有著豐富的甲烷和二氧化碳，但氨含量卻很少──這樣的組合顯示，這顆行星可能是種先前僅存在於理論之中的海洋行星。 K2-18b與其母恆星的距離恰當，可能有生命存在。新的分析顯示，這顆水行星的大氣層中，可能含有一種地球生命所能產生的化合物：二甲硫醚（dimethyl sulf...
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