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Apr. 13 2017
科學實驗：自製冰淇淋大挑戰
原來靠一些基本材料再加上強壯的臂力就能製作出可口的香草冰淇淋，這一切都跟鹽巴降低冰塊溫度的奧祕有很大的關係啊，一起來動手做做看吧！ 實驗內容取自《誰說食物不能玩》，購書連結：https://goo.gl/tZj3vA 所需材料如下：1公升夾鏈袋x2、4公升夾鏈袋x1、量杯、馬克杯、糖、茶匙、湯匙、抹布、香草精、牛奶、鮮奶油、岩鹽、冰塊 補充~科學原理： 水分子結凍時，會排成緊密、整齊、有秩序的隊形，沒什麼容納其他分子的空間。如果你只是單純把食材放進冷凍庫裡，水分子就會分離出來，結成一大塊冰。但如果你持續搖晃袋子裡的分子，水分子就無法連結或輕鬆地抓住彼此，它們能形成的冰...
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