由百富首席調酒師David C. Stewart MBE 推出的威士忌典藏大作「THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列」,經歷二個章節後,第三章節將以「酒窖管理的秘密」為主題,精選5款珍稀具代表性的單一麥芽威士忌,彰顯酒窖管理對於威士忌品質及產量的影響,並將百富威士忌的重要年份匯聚於本系列中。 18世紀中期後,政府針對蘇格蘭高地私釀威士忌課徵高額稅賦,一夕之間,製酒人紛紛出走偏遠山區繼續製酒,為了躲避追查,他們將釀好的威士忌存放在各種可以藏放的地方,例如教堂的聖壇、家裡的衣櫃、甚至是棺木裡….高地人也動腦筋,將蒸餾酒藏在他...