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你的喜好從何而來
Sep. 2019

你的喜好從何而來

  你認為自己很有品味嗎?那不是你的功勞。感謝你的基因、你體內的微生物和你所處的環境。

來自科學與創新的第一線報導
Sep. 2019

來自科學與創新的第一線報導

嘻哈讓起司更有味 瑞士的研究人員讓一塊塊車輪狀的艾曼塔起司暴露在不同類型的音樂中。六個月後他們做了味道測試。香氣和味道最濃郁的是曾「聽過」嘻哈團體探索一族音樂的那一塊。由烹飪專家組成的評審團確認了這項調查結果。

從推文解讀族群融合
Sep. 2019

從推文解讀族群融合

全世界的城市對移民者來說一直都是大熔爐。新來的人是否會聚集在族群聚居區,例如舊金山的中國城?還是他們會四散各地,完全融入新的家園?為了追蹤融合情況,研究人員取得全球大約50 個城市的推特資料,找出了各個語言群體及他們居住的社區,接著將調查結果與城市中本土語言的使用者相互比較。在解讀推特模式後,研究人員的結論是,多元且融合良好的移民社群(如倫敦的移民社群)存在於研究裡不到半數的城市中。至於其餘城市,資料顯示各有不同程度的自我隔離,使用相同語言的移民會聚集在城市的同一區域。 最常見語言的融合情況 推特通訊無法獲得偏好其他社群媒體平臺的潛在大型移民群體的資料。在這份對推特的研究中,六...

艾瑞克.布萊唐
Sep. 2019

艾瑞克.布萊唐

  藉由化學對藝術品做「預防性保存」。

微小植物的強烈味道
Sep. 2019

微小植物的強烈味道

  讓香草和香料產生味道的細微構造,通常是這些植物的防禦物。

巴哈的音樂神手
Sep. 2019

巴哈的音樂神手

音樂天才似乎有許多特點。以作曲家約翰.塞巴斯蒂安.巴哈(1685-1750)來說,解剖學上發現的一項先天優勢可能提升了他的精湛技藝。在德國科學期刊發表的一份研究中,解剖學家兼音樂家安德雷亞斯.阿特推論,巴哈這位天賦洋溢的管風琴和大鍵琴演奏家,在鍵盤上擁有超乎常人的手指跨度。 阿特使用歷史學家認為是巴哈骨骸的照片,計算出手的大小──從手腕到指尖有21.5公分──而當手掌完全張開時,拇指到小指的距離長達26公分。根據這些長度,阿特認為巴哈能彈奏所謂的12度音,也就是手指能橫跨12個白鍵。即使現代人的體型普遍高於巴哈年代的人,這樣的跨度(標示在鍵盤上)在今天也很少見。 「我們無法判斷手的...

餵飽北大西洋的海藻
Aug. 2019

餵飽北大西洋的海藻

  名為馬尾藻的漂浮植物,支持著多采多姿、令人驚歎的海洋生物。

FEB. 2026

來一瓶科學精釀啤酒

尖端科技如何創造無酒精市場新未來

來一瓶科學精釀啤酒

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