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Jan. 03 2020
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玩轉臺灣的酸甜好滋味
臺灣處於亞熱帶地區，有著多樣化的地形，也因此具有各種氣候環境，適合多樣的果樹生長，加上農業人才的努力，臺灣能生產各種優良好吃的水果，也獲得了「水果王國」的美名。由這些水果延伸的製品，也是令人回味無窮的美味，其中鳳梨酥可稱為代表。 見證臺灣的經濟發展 喜氣滿滿的鳳梨 二十世紀初期，臺灣的鳳梨產業興起，當時引進不同的苗種試種、培育並開發出適應臺灣的新品種，而後也製成罐頭，帶動食品加工出口，臺灣成為鳳梨罐頭的出口大國。另外盛產的鳳梨，也衍伸出不同的用途，也將鳳梨融入糕餅之中。臺灣古早婚嫁習俗，由女方請親友吃的「龍鳳大餅」，其中「龍」代表肉餅，「鳳」代表鳳梨冬瓜餡大餅，鹹甜一對，象徵喜氣。...
Nov. 20 2019
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珍稀乳香 流傳上千年的沙漠瑰寶
香料在人類發展史上扮演了重要的角色，無論是醫療、宗教、化妝、保養、飲食等面向，在世界各大古文明中，都少不了香料的芬芳蹤跡，甚至後來還促成經濟貿易及引發列強爭奪。香料的影響力，由古至今從未消退。 其中，乳香（Frankincense）憑著濃厚的特殊氣味，不但滿足感官享受也令心靈沉澱，加上其天然的護膚保濕功效，長久以來被人們視為極其珍貴的原料，是世界上最重要的香料之一，被阿拉伯人稱為「沙漠中的珍珠」。在公元前四千五百年的蘇美文明時代，乳香早已被當作是神聖的代表，焚燒而產生的煙霧裊裊繚繞於古老的神廟中。 隨後，古埃及人開始發現乳香的護膚功效，視其為珍貴的保養聖品，...
Nov. 04 2019
嚴格的軍犬訓練，以及為什麼「柯南」是我們最新的戰爭英雄
一瞥軍犬與領犬員之間的感情。 至少從南北戰爭時期開始，美國軍人身邊就有受過高度訓練的犬隻一起服役，許多狗兒靠著嗅出爆裂物、鎖定敵人位置，或保護領犬員而拯救人命。 10月26日，一隻屬比利時瑪利諾犬（Belgian Malinois）品系、名為柯南（Conan）的軍犬，就因為協助追捕伊斯蘭國領袖巴格達迪有功，而成為最新的犬界英雄。 據估計，每隻軍犬能拯救150到200個人類同袍的性命。過去，這些狗兒有許多都只被當作工具看待，沒用了之後就被安樂死。但近年來，那樣的態度已經轉為回饋這些服役的犬隻，就算牠們是專為這項用途而繁殖出來的也一樣。而在2015年11月，美國也回報了這些戰犬。...
