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歷史與文化｜
Jul. 01 2021
唐人街的興衰更迭
唐人街的興衰更迭 這些歷史悠久的族裔聚居區起源於種族主義和市場需求，如今則積極面對不確定的未來。 撰文：吳蕾雪 攝影：魯慧 在洛杉磯唐人街出生長大的司徒葛倫，50 年來見證了當地的成長、沒落與復興。在過去一年半中，這個華人族裔聚居區及北美各地的同類型街區陷入了危機，遭受仇外心理和公共衛生危機的雙重打擊。 「病毒重創了商業和觀光業。」掌管鳳凰進口商店的司徒葛倫說：「這個病毒和唐人街沒有任何關聯，卻被﹝前總統川普﹞歸類為亞洲的東西，讓人們對唐人街產生仇視心理。」 就在歷史悠久的唐人街為疫情所苦的這個時刻，值得細細探究的問題是，當初那些居民──...
環境與保育｜
Jul. 01 2021
追蹤鯊魚的意外轉折
追蹤鯊魚的意外轉折 他們本來的計畫是追蹤大白鯊。但後來劇情急轉直下，一位攝影師拍下驚人的照片，並引發了數位造假的爭議與對真實性的關注。 撰文、攝影：湯瑪斯．帕斯查克 有時候最棒的照片並不是我們計畫好的。2003年，當時我是個海洋生物學家，正為了博士學位研究海藻林，但實際上我一心想成為攝影師。 我漸漸確信，比起做研究，透過攝影我可以為保育帶來更大改變。因此，我開始將大部分時間花在攝影上，而不是去修改論文章節。我拍攝了愈來愈多大白鯊的照片，這是在我認識大白鯊信託基金會的生物學家麥可．肖爾後引發的新興趣。大白鯊身形龐大、大膽、充滿魅力，而且急需改變形象...
科學與新知｜
Jun. 01 2021
親愛的費米：來自粉絲的一封信
親愛的費米：來自粉絲的一封信 我最喜愛的太空船是哪一艘？是費米伽瑪射線太空望遠鏡，它捕捉到與我們肉眼所見截然不同的宇宙。 撰文：莉斯．克魯西 費米望遠鏡讓我看到一片燦爛而狂暴的領域，充斥著美麗事物與天體運動。 我在紐約州北部湖畔旁的祖父母家度過童年夏日，遠離了大城市的光害。夜晚，我會從床上拿起一條毯子，拖著它沿著鋪滿松葉的小徑，從屋子走到小船碼頭。我在那裡躺平，凝視滿天繁星，直到大人要我回家。我的感受非筆墨所能形容：宇宙充滿吸引力，既美麗又令人敬畏。 時間快轉十幾年，來到2002年夏天，我第一次接觸到天文學，它正發揮得淋漓盡致，充滿活力而令...
科學與新知｜
Jun. 01 2021
來一碟香酥海藻
永續飲食 來一碟香酥海藻 嘩啦一聲（而非豬的哼叫聲），這盤「海底培根」便送上滿滿的蛋白質。 俄勒岡州的水產養殖者正發展以某種海藻為主的特殊食物產業，這種藻類的稱號包括「地球上最豐富的蛋白質來源」、「未來的超級食物」，以及令人興致勃勃的「海底培根」。食用紫紅藻是一種在北大西洋和太平洋發現的海藻，北歐人已食用了數百年，而大部分的美國人則沒吃過、甚至沒聽過。 俄勒岡州立大學的研究人員為一種食用紫紅藻註冊了專利，它可以種植在陸地上的水缸中，只需海水和陽光就能存活，而在行光合作用時還能吸收二氧化碳。作為食物，食用紫紅藻有許多好處。它生長很快，又富含維他命、礦物質、抗氧化劑和蛋白質...
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